什么是茴香?

尤金P。

“太好了茴香“这可能是一个令人困惑的术语,因为它用来描述两种不同类型的烹饪植物——味道相似但外观不同的植物。这个词最常用于描述球茎和叶茴香植物,尽管它有时也被用来描述那些甜的和含有茴香植物种子的菜肴,比如甜茴香面包。茴香和茴香很容易区分,因为茴香植物是专门为它生产的种子而种植的,而茴香植物一般是作为叶和茎,附着在根部的一个大的白色球茎上销售的。两种版本的八角茴香味道相似,都有强烈的味道甘草味道,虽然茴香被认为是甜和轻。茴香和茴香都不应与八角茴香它是一种生长在常绿树上的豆荚,除了味道之外,没有其他关系。

茴香植物的鳞茎和叶有时被称为八角茴香。

不同植物的味道之所以相似,是因为一种叫做茴香脑的化学物质,它能产生甘草的味道。在自然界中,植物很容易区分。茴香和茴香植物的花在结构上相似,但茴香植物有独特的,看起来像雾的绿色复叶,而茴香植物没有。八角的来源完全不同,主要生长在亚洲。

茴香的甜茴香有很多烹饪用途。这些叶子可以切成丁,可以用来做沙拉,也可以像其他新鲜草本植物一样作为香料。这种球茎可以切成片,添加到任何菜肴中,在那里它将提供一种新鲜、清脆的味道。煮熟后,球茎可以形成一种非常硬的糊状物,可以与土豆泥混合,以减轻传统菜肴的味道。鳞茎片也可以在热油中快速煎炸,制成茴香薯片作为零食,或者作为大餐的配菜。

八角茴香指的是茴香植物的实际种子,其用途更为不同。它们是一种常见的香料,通常是干的,可以添加到香肠或腌制香料中。八角茴香酒在希腊的一些地区有甜味,如茴香。

你可能也喜欢

讨论意见

福耶尔

茴香过去很值钱。他们说,当殖民者来到美国时,除非他们带上甜的茴香种子,否则他们不能踏上这片土地!

我喜欢茴香蛋糕和茴香酒。我认为这是结束一顿饭的最好方法。另外,它还能帮助我消化!

布辛克

@ysmina——他们不是,但出于某种原因,人们可以像文章所说的那样互换使用它。

如果你说的是新鲜的草药,那绝对是茴香,它通常被贴上“甜茴香”的标签。它有着相似的味道,但是茴香的种子和油在烹饪中比根和药草用得多。

茴香的根和茎被用于烹饪、沙拉和一些菜肴中。

对于茴香味的糖果,我认为最好用茴香油而不是甜茴香/茴香。

伊斯米纳

八角和八角是一回事吗?

八角可以用来做八角糖吗?

发表你的评论
登录:
忘记密码了?
注册: