什么是海盐冰淇淋?

B、 奇什霍姆

海盐冰淇淋是用盐调味的冰淇淋。虽然有一些商业版本可供选择,但它并不总是一个容易找到的味道,所以在家里制作它可能是最好的选择。在一款名为《王国之心2》的电子游戏中,主角们在完成了许多关卡后吃着海盐冰激凌棒棒糖,这使得这种味道变得流行起来。冰激凌的味道略带咸味。

海盐冰淇淋可以用海盐、鸡蛋、糖和牛奶等普通原料在家里制作。

海盐冰激凌的配方有很多变化,就像任何冰淇淋的配方一样。使用的方法取决于它是用冰淇淋机制作的,还是从头开始制作的。大多数食谱包括鸡蛋、糖、牛奶、奶油,当然还有盐。更简单,奶油较少的版本,可能会去掉鸡蛋,使冰淇淋稍微不像奶油冻。

基本的食谱是把鸡蛋和糖充分搅拌,直到混合物变成奶油状。用木勺搅拌牛奶,防止牛奶底部烧焦,应在锅里用中火加热。它应该调到沸点之前。鸡蛋和糖的混合物应该慢慢加入热牛奶中,同时搅拌。

牛奶不要煮开是很重要的。如果它开始这样做,就应该把热量调低。不断搅拌混合物,直到它稍微变稠,达到奶油冻的稠度,然后从炉子中取出并冷却。一旦凉了,奶油和香草添加精华。如果使用新鲜香草,可以在烹饪过程中添加豆荚,然后将其取出。

此时,制作海盐冰淇淋最重要的一步就是加入盐。这应该根据口味来做,因为不同的盐有不同的强度和口味。在电子游戏中,冰淇淋是蓝绿色的。如果需要颜色,可在此阶段添加蓝色、绿色或两种食用色素的组合,并充分混合。

海盐冰淇淋现在可以在冰淇淋机里完成,冷冻成冰棒,或者放在蛋糕罐或盘子里冷冻在冰箱里。配方的变化包括使用脱脂牛奶和更少的奶油,以减少卡路里的摄入。无论使用哪种配方,海盐冰淇淋都能提供令人惊讶的味觉。

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