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什么是清真果冻-O®?

G、 D.帕尔默

术语“清真果冻-O®”通常用于指代明胶或者伊斯兰饮食法允许的明胶替代品。尽管卡夫食品的商标名称被通俗地使用,但卡夫食品公司的JELL-O®品牌明胶并不适合清真饮食,尽管它可能被列为犹太食品,或者根据犹太饮食法可以接受。清真果冻O®包括根据伊斯兰法律从牛或鱼中提取的明胶,以及植物性明胶替代品,如琼脂或卡拉胶。清真明胶明胶替代品有许多与普通明胶相同的口味,但在质地上可能略有不同。

伊斯兰法律禁止使用含有明胶的猪产品。

许多穆斯林将广受欢迎的JELL-O&reg品牌明胶甜品的替代品称为“清真果冻-O®”,尽管卡夫不生产任何明胶产品均获清真证书认证或者实际上是清真的。JELL-O&reg品牌产品可能含有各种动物的明胶,根据伊斯兰或犹太饮食法,这些动物不适合食用,包括猪。一些犹太当局认为猪明胶是可以接受的,因为它被显著改变,不再像猪肉,但没有伊斯兰当局使用这个定义。

清真市场出售各种各样的清真食品,包括清真明胶。

如果产品是用非锯齿刀片屠宰的鱼或牛制成的明胶,并且没有惊人的程序,则产品可以被称为“清真果冻-O®”。这些明胶有多种口味和颜色,类似于主流明胶,但它们的质地通常比猪肉制品更柔软。根据制造商的不同,这些清真食品可能包括本地化口味,如荔枝或榴莲,在北美或欧洲市场上并不常见。动物源性清真明胶可用于容器中制作的甜点或作为稳定剂添加到布丁中,但在独立模具或切割形状下表现较差。

根据伊斯兰饮食法,素食明胶替代品也是可以接受的,通常来源于海藻. 琼脂经常被用于东亚甜点中椰子牛奶和水果,往往是非常坚实和轻微不透明的,与明胶相比弹性较小的质地。它切割干净,在模具中表现良好,但可能会有轻微的脆性。卡拉吉南衍生产品在质地和外观上与明胶相似,但可供选择的口味相对有限,在切割或撕开时往往会拉伸和变薄。椰子胶在零食中可以作为明胶的替代品,但在家中很难制作,而且通常只在制成品中遇到。

一般意义上,“清真”在阿拉伯语中是“合法”的意思,是指伊斯兰教规则允许的东西。

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讨论意见

字面上45

@坎迪被子——如果你当地的中东或东南亚杂货店没有,他们会在网上出售清真果冻混合物。如果这些都不是一个选择,就买素食果冻。这里面没有任何动物制品,所以绝对是清真的。

我有时从中东杂货店买清真果冻。最棒的是他们有素食品牌没有的芒果口味。我喜欢芒果味的果冻。很好吃。

伊斯米纳

@我不想在这个问题上给你一个专家的建议。你可能想问问社区里的其他穆斯林,但最好的办法可能是问问你的伊玛目。

我个人认为犹太果冻是清真果冻的一个可接受的替代品,因为它不含猪肉。现在我们不能一概而论,说所有的犹太食品都是清真的。那是不对的。我的意思是,根据犹太饮食法,葡萄酒被认为是洁净的,但在伊斯兰教中却被明令禁止。

然而,当涉及到肉制品时,犹太法典与伊斯兰法律非常相似。猪肉是不允许的,动物也同样被处理和屠宰。从这个意义上说,我不介意吃犹太果冻。但就像我说的,你应该问问专家。请不要只听我的意见。宗教问题不能听凭臆断和猜测。所以问问你的伊玛目或牧师,你应该避免使用你不确定的产品。

坎迪被子

我在附近的杂货店和市场都找不到清真果冻。但我能找到犹太果冻。犹太果冻真的不能作为替代品吗?

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