什么是浓缩大米?

玛莉·麦玛汉

浓缩米饭是一种混合了各种维生素和营养物让它更有营养。许多公司生产这种产品,包装上通常清楚地表明谷物的浓缩程度,尽管这些含量在烹饪后可能会有所不同,这取决于大米的烹调方式。

转换米既有糙米的营养价值,又有白米的风味和质地。

当大米被加工成白米时,大量的营养价值就丧失了。纤维和营养丰富的外层麸皮先剥,留下胚芽和胚乳。在许多情况下,营养菌在抛光过程中也会丢失。因此,白米饭自然不是很有营养。因此,一些生产者添加维生素和矿物在大米加工好后再回来,或者他们在大米袋里放些维生素颗粒,这样他们的大米就能提供更多的营养价值。

用浓缩米饭做的寿司。

特别是在发展中国家,浓缩大米极为重要。由于大米是全世界数百万人的主食,所以大米的营养价值很重要。在白米消费量大的地区,已注意到营养不足。人们希望通过在日常饮食中补充更多的维生素和矿物质来扭转这种趋势。

水稻。

即使浓缩后,浓缩大米的营养也不如整体糙米. 另外,不应漂洗,因为营养包衣大米如果漂洗会失去价值。许多公司还建议浓缩米饭要用最少的水煮,这样在烹饪过程中营养不会流失。然而,浓缩大米肯定比普通白米好,尤其是对于那些以大米为主食的人来说。

糙米比白米有更多的营养价值,即使是经过浓缩的。

一些公司已经尝试对大米进行基因改造,使其更有营养价值,这样就不需要在收获后加工过程中对其进行浓缩。转基因大米的一个著名例子是黄金大米,它被认为可以通过增强免疫力来防止失明维生素A消费者的水平。在大多数国家,大量转基因食品在21世纪初还不合法,尽管设计这些食品的公司在游说。这些公司希望,他们产品的人道主义目标将压倒环保主义者和一些人的反感食品安全拥护者。

一碗浓缩米饭。

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讨论意见

anon991841号

我住在一个农场,自己种一些食物,但我不是一个商业农民。所有这些对商业食品生产和准备的攻击都是无稽之谈。尝试在没有这些系统和方法的情况下喂养60亿人。这是不可能的。没有一个邪恶的家伙扭着胡子想办法秘密毒死人。

我只想说:试着一年内只靠自己种的食物过活。你会饿死的。世界将会饿死。一点合成维生素A对不死亡来说是一个小小的代价。

anon924627号

40anon200是正确的。强化食品是指从天然营养素中剥离出来,然后添加合成“营养素”的食品。这不是完全的胡说八道。我知道有些人可能会把转基因看作是结束饥饿的一种手段,但它在这一过程中造成了另一种困境。因此,在我们的身体中,这种合成的营养物质(或者说是天然的)没有被添加到癌症中。

anon348762号

硝酸硫胺是硫胺素的一种合成形式,生产成本较低。它含有一种硝酸盐,一种防腐剂,它不是转基因食品,但对你肯定不好。我之所以知道这一点,是因为在我的神经科医生的帮助下,我追踪到95%的偏头痛都与这种食品添加剂有关。它被用于一些浓缩面粉中,并出现在大量的东西中。一些营养丰富的食物真的很有帮助。当公司开始用更便宜的合成材料来代替全部原料时(你好,HFCS!)你遇到麻烦了。

anon145221

把转基因食品和强化食品组合起来是完全愚蠢的,因为它们是完全对立的,一个存在是为了根除另一个。

通过转基因食品,我们可以减少杀虫剂和化肥的使用量,从而使食品和环境更加自然和安全。人们害怕他们一无所知的东西,这比任何加工食品都危险。

anon49010号

anon40200的说明是无稽之谈。几乎任何过量的东西都会造成伤害。盐?葡萄酒?氧气?很明显,他从来没有种过庄稼(我不是指后院里的胡萝卜),他假装知道的科学通过他对“改造”的评论揭示了他的无知。人类通过选择来改造动植物已经有好几百万年了。一个没有经验或训练,但有一个大肚子的权威。

anon40200个

一般来说,强化食品和转基因食品只会对你的身体造成伤害。这些“自然”的修改并不那么自然。在一项研究中,一系列的狗和猫被喂以硝酸硫胺,这种物质存在于许多富含谷物的食物中,过量的话,它们的后代会出现频繁的抽搐、共济失调(肌肉运动不足)和瞳孔散大(控制眼睛的扩张,缺乏控制会导致眼睛部位的衰竭,如果不是失明的话)。现在似乎所有的谷类食品都是经过改良或是经过改良而生长的,我们吃这些食物时却不知道这些“天然”的修饰对自己造成的伤害。有机的,自然生长的,而不是治愈是自然的方式。

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