什么是烧烤?

玛莉·麦玛汉

烧烤是一种烹饪过程,需要在短时间内使用很高的热量。除了快速生产食物,烧烤也用于低脂烹饪。一般来说,较薄的肉块更适合烧烤,以确保肉质全程煮熟。肉、家禽、蔬菜和海鲜都可以烧烤。

在烤箱里烤的比萨饼。

有两种不同类型的烧烤。一种方法是在烤箱中烹饪食物,烤箱设置为“烧烤”设置。另一种叫做烤盘,它在炉子上用干燥的高温进行。两者生产的最终产品略有不同,尤其是煎锅,有时可能更接近于炒而不是烤。烧烤容易产生大量的烟,所以在通风良好的条件下进行烧烤是很重要的。

一种煎锅,可以用来烤炉子。

为了在烤箱里烤,大多数人使用一个带有独立烤肉架的烤箱,通常位于烤箱下面。把正在烧烤的食物插入烤箱,烤箱就变成了“烤箱”。烤箱直接从上面把强烈的热量引向食物,使其迅速烧焦和烹调。如果食物特别厚,可能需要翻面,应该放在一个结实的平底锅里,放在烤肉盘上烤。

要在炉顶上烤,要用一个结实的煎锅。炉子调高了,把肉放在锅里烤焦。脂肪产生时,通常会被倒掉。厚的食物应该经常翻面,以确保它们是正确的烹调。

有些人把烧烤比作烧烤,因为它本质上是反过来烤的。热量来自上面,而不是下面,但是在这两种情况下,高热会很快烧焦食物,封住味道和水分。当热量渗入食物时,食物就煮透了。如果不仔细观察,烧烤和烧烤都会导致食物燃烧,所以要时刻注意被烧烤的食物。

一般来说,食物在烧烤前先腌制。大多数厨师食用脂肪较少,既能使食物更健康,又能减少产生的烟雾。含糖量高的卤汁也会产生大量的烟雾,并可能形成不吸引人的烧焦物质。记住这一点烤盘托盘很热,所以小心处理直到冷却。

烤盘。

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讨论意见

anon233911号

回复帖子7:您需要查阅188篮球比分网,最重要的是您的车主手册。现在看我的,粗体字写着烤的时候要让炉门开着。当门关闭时,当达到设定温度时,元件将熄灭。那你是在烤而不是烤。

anon225060号

回答帖子4。烹调时不要让烤箱门开着。没有一种烤箱和保持炉门打开的方法。危险,你可能会引起火灾和爆炸。你和你的母亲应该咨询188篮球比分网和专业厨师如何正确烧烤。

anon45585号

我希望能解释一下在海滩上用炭火烤鱼,我承认这在我们的文化中是不太可能的,但可能在贫穷的社区。

Anon733号

谢谢您。比我想象的还要多!

anon42448号

我母亲和其他人总是教导我,在烘烤过程中,炉门应该半开。这就是为什么门在大约2到4英寸的地方有锁点。你听说过这种方法吗?你用过吗?

布林斯林

我想知道2000年前人们如何用木炭烤鱼?它会在一盆水里吗?我正在画一幅耶稣在被处死后不久出现在朋友面前,为他们做早餐的油画。美妙的场景,但需要真实形象的餐具类型。

烤鱼早餐在海滩上,顺便说一句,不在家里。

弹射器43

似乎在高温下烹调肉类会产生对人体健康不利的化合物。因此,在烧烤时,经常在烤盘里翻肉是个好主意。这将减少有害化合物的产生。

一些初步研究也表明迷迭香有有益的作用。当在烧烤或任何其他高热烹饪之前将迷迭香添加到肉中,可以减少有害元素的产生。

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