有哪些不同类型的乳制品?

阿曼达·R·贝尔

市场上有几种不同类型的乳制品,它们被定义为用动物奶制成的食品。最受欢迎的牛奶是巴氏杀菌或生牛奶、奶酪和黄油。酸奶冰淇淋也被认为是受欢迎的乳制品。

冰淇淋是一种著名的乳制品,由乳脂制成。

最著名的乳制品之一是牛奶,它通常经过巴氏杀菌以去除有害细菌并延长保质期。牛奶也经常以不同的脂肪含量出售。全脂牛奶往往含有略高于3%的原始脂肪含量,而减少脂肪牛奶的脂肪含量为2%,低脂牛奶的脂肪含量为1%,无脂牛奶的脂肪含量低于1%。这些乳制品通常会添加维生素D. 未经巴氏杀菌的生牛乳在某些地区是一种受欢迎的保健食品,尽管并非所有国家都能合法销售。山羊奶通常也作为饮料出售。

巴氏杀菌过程破坏了使酸奶如此有益的活性细菌培养物。

奶酪可能是世界上最受欢迎的乳制品之一,许多国家都以本国著名的奶酪种类而自豪。这种食品是由各种不同种类的动物奶(包括牛、山羊和绵羊等)的凝乳制成的。家庭水牛奶是传统的主要原料莫泽雷勒干酪奶酪。有成千上万种不同类型的奶酪,可用于任何数量的菜肴或单独食用。

一罐牛奶。

黄油是由牛奶中的脂肪制成的,通常是牛奶中的脂肪。和奶酪一样,它也是全世界受欢迎的主食,许多地区都以其生产的黄油而闻名。这些乳制品被用作摊铺、烘焙或烹调,有腌制和未腌制的品种。黄油在法国烹饪中尤其受欢迎,因为在法国烹饪中,大多数食谱都认为黄油是必不可少的。

一碗酸奶。

酸奶是用细菌发酵的牛奶制成的,它可以是巴氏杀菌的,也可以是未经高温杀菌的。普通酸奶是一种受欢迎的烹饪原料或独立食品。很多品种都是用水果调味的,蜂蜜,或香草. 添加维生素和营养物虽然天然和有机品牌倾向于限制这种糖和任何额外的糖,但它们通常都包含在大量生产的酸奶中。

山羊奶酪。

冰淇淋是一种由乳脂制成的加糖乳制品。在它的基本形式中,它是糖、奶油和鸡蛋的混合物,尽管从技术上讲,添加鸡蛋实际上会产生冻奶油冻. 各种各样的其他调味品可以加入冰淇淋本身或折叠成甜点。受欢迎的添加物包括香草,巧克力还有草莓。绿茶、薄荷和各种坚果,以及其他多种成分也可以包含在这种乳制品中。

马苏里拉奶酪传统上是用水牛奶做的。
乳制品加工厂也生产黄油和奶酪等牛奶副产品。
艾尔郡奶牛,奶牛的一种。
全脂牛奶是维生素a的良好来源。
黄油。

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讨论意见

梅隆利蒂

令人恼火的一件事是,乳制品被认为是有害的,然后被宣布是健康的,然后又被认定是有害的。例如,多年来的传统观念认为,黄油不健康,除非少吃。这导致了人造奶油等替代品的发展,一些人认为人造奶油比黄油更不健康。

也许人们需要关注的是产品有多“自然”。人造黄油是所有的化学品和植物油,而黄油是一种更“天然”的产品。既然如此,人们会猜测黄油对你更好。

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