吃生煎饼安全吗?

尤金P。

从纯技术层面来说,生吃是安全的潘塞塔. 这是假设肉糜是正确治愈的,如果它要被称为pancetta,它应该是;否则,它真的只是生猪肚,这是不安全的吃。它还假设pancetta从固化阶段到最终消耗的整个过程中都得到了适当的处理。吃煎饼的人也应该身体健康,因为消化生肉的过程和生肉表面出现的一些天然细菌都可能给生病的人带来问题。

消化生肉和生肉表面的细菌会给生病的人带来问题。

煎饼是一种用盐腌制的猪肉。这个过程是仔细执行和监测,以确保肉真正治愈。在这个过程中,如果有害细菌进入肉里,肉就会腐烂变质,而不是保存起来。腌肉制品有可能获得一些可能导致胃痛或其他疾病的细菌,但这些食物传播的问题并不是腌肉特有的。从本质上讲,腌制过程可以防止细菌在生煎饼内部生长,使其能够保存更长的时间。

嚼冰块有助于减轻生肉引起的胃痛。

一些腌制的肉也被烘干,去除了天然的水分。这样可以让肉保存更长时间而不会变质。生的煎饼通常不干燥,这意味着它不会像一些干肉那样持久,需要冷藏以保持其活力。

生煎饼可能会出现问题,尽管经过了腌制过程,但如果不煮熟就吃不安全。一个问题是处理不当。这可以包括将生的煎饼放在冰箱外冷藏几个小时或更长时间,这样细菌就有机会渗透到肉里生长。另一个可能发生的问题来自交叉污染的风险。如果让烤盘接触到接触过真正生肉的表面,比如台面或刀片,那么有害的细菌就可能传播到肉上。

对于商业化生产的生煎饼,食品标签也可能存在问题。人们并不总是清楚地了解什么是pancetta,有些国家几乎没有法律规定什么东西必须被贴上pancetta的标签。这可能会导致一家公司将一块未煮熟、未煮熟的猪肚贴上烙印,生吃是完全不安全的。因此,重要的是要阅读和遵循任何指示,印在包装上的潘塞塔来。

腌好的肉可能含有引起胃痛的细菌。

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讨论意见

马凯拉格
好建议。吃任何生肉都是一个问题,即使是烹调不当的肉也会使人生病。即使你在治疗潘塞塔,也要保持谨慎,这在很久以前就已经很好的治疗了。
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