活煮甲壳类动物很残忍吗?

玛莉·麦玛汉

这个问题的简短回答是,是的,烹调贝类和甲壳类动物活着,因为尽管他们的神经系统不如人类,但他们仍然感到疼痛。这是一个激烈辩论的主题,因为动物权利运动认为活煮贝类是不人道的,并且关于这个主题的几项科学研究得出了没有结论的结果。幸运的是,有一些方法可以人性化地烹调甲壳类动物,在某种程度上,还有贝类,对于那些更喜欢人道宰杀海鲜的消费者来说。担心虐待食用动物的消费者可能也会考虑购买免费养殖、人道饲养的肉类和动物产品。

一把活生生的海鲜刀可以用来杀人。

很多消费者会问,当初为什么鼓励他们在贝类还活着的时候购买,因为所有的海鲜购买指南都会提醒消费者购买活的贝类和甲壳类动物,而不是死的贝类。原因是死贝类往往会很快变质,如果你不知道它死了多久,就很难知道它是否安全食用。为此,消费者担心食物中毒应该在贝类还活着的时候购买,并确保在烹调前不久它还活着。消费者也应该小心储存贝类,不要把贝类裹在肉纸里,因为这样做不会让体液流失。为了安全地储存贝类,在托盘上用一个有槽的排水容器收集水,并偶尔冲洗它们。

通常情况下,贝类是活着买来的,所以它肯定是新鲜的。

任何烹调过甲壳类动物的人都知道,当它们被烹调时,它们能清楚地感觉到它们身上发生了什么,因为它们在被放入锅中以及随后的几秒钟内往往会挣扎。由于残留的神经系统信号,它们也可能在死亡后持续抽搐几秒钟。贝类可能不会表现出明显的痛苦迹象,但它们可能会感到一些疼痛。你可以通过先冷冻大约15分钟来减少贝类的痛苦,并且记住要把贝类放在水上的托盘里,而不是淹没在里面。

如果你想把甲壳类动物冷冻15分钟。这不会杀死它们,但会使它们的神经系统麻木,就像在屠宰前震惊奶牛一样。接下来,把甲壳类动物放回砧板上。下一步行动更安全,更安全。一只手放在鱼尾上,另一只手放在菜刀中间稍高的位置龙虾的躯干,刀锋朝向头部。用一个单一的锐利动作将龙虾从中半身砍成两半,立即杀死它,然后把它扔进一罐盐水里煮。

有些人认为活生生地煮贝类和甲壳类动物是残忍的。

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讨论意见

编号996719

事实上,很多动物都会人道地杀死其他动物,先让它们的喉咙窒息而死。

anon995612号

把证据放在冰箱里不人道吗?我不是在耍花招,我吃了它们。我只想弄清楚一些事情。这篇文章采取了一个明确的立场,当真的没有,所以我想知道这是否也只是意见。我不相信他们会像我们所理解的那样感到真正的痛苦,但我也不相信他们也不会。主要是因为贝尔法斯特的研究(我认为)止痛药减少了他们的抚慰行为。但它还远未真正回答这个问题。同时,我也希望尽我所能的人道。我更担心导致他们死亡的情况。他们在那些狭小的笼子里受到可怕的待遇。如果你要把龙虾头砍掉,为什么要把它放在冰箱里?这条路走得很快。我们甚至不知道冰箱是否很不舒服。不用冰箱就可以了。我只听过冷冻室的建议,认为这是一种减少煮沸痛苦的方法。

anon925696

有些甲壳类动物和贝类在被派去烹饪时必须是活着的,这有一些生物学上的原因。在我看来,世界上有很多动物符合农作物的条件,主要是因为它们有数百万种,而我们负责食物链。

这些生物应该尽可能人性化地被派遣出去,但底线是,如果有人在海鲜餐厅点龙虾,很快就会有不好的事情发生在储物罐里。这是不可商量的。我们大多数人可能也不想知道其他农作物是如何加工的。

账号344328

贝类的问题是很有争议的,因为它们没有中枢神经系统——可以说是需要什么来感受疼痛。

不过,对于甲壳类动物来说,这种可能性要大得多。当然,其他动物不会想到无痛的方法来杀死我们,但那是因为它们的思维过程是有限的。使我们走出石器时代的智慧代价之一是必须考虑我们行为的道德含义。

anon288620号

我也觉得这是不人道的,只要他们能感觉到。我对吃肉没有意见,因为吃肉是我们生存的方式,我们比吃肉重要得多,但是为了吃一种美味而把痛苦强加于某种东西上是卑鄙的。

举个例子,关于猫和狗的评论是活生生的,一想到这个就心碎。并不是说贝类的感觉和那些动物一样,我们真的需要一些确凿的证据,它会给它们带来任何痛苦。

anon152914号

任何一个不认为给任何生物带来痛苦的人都有问题。如果有动物要吃我,那是因为我向它展示了自己!我们把这些生物赶出它们的栖息地来吃掉它们——它们在这件事上别无选择。有些人就是那么无知自私。

anon152284号

我勒个去?它是一种动物。不仅仅是任何动物,还有你要吃的动物。当所有这些奇怪的动物爱好者都在抱怨的时候,全世界的人都会继续吃动物,他们都在嘲笑你,因为你在做一个非常疯狂的交易。所以,不要再看那些把动物人格化为情感平等的卡通,回到现实中去吧。生活是残酷的。习惯它吧。

anon97196号

anon51703:我看到你的评论很震惊。请不要自称是动物爱好者。很明显你是人类的情人,就这样。你想过不吃龙虾吗?我敢肯定还有其他你喜欢的东西,不会像煮活在沸水里的生物那样有伦理意义。人类就不能决定放弃这件事吗?

至于那句“过了一段时间再活煮也不伤你了……”我差点把勺子掉了——谁管它伤了你?

anon91374号

对一个67843年的人来说,如果一个动物吃了你,它可能不会想到一个人道的方式来杀死你。但这是否意味着你应该以同样的方式行事?当你第一次见到别人的时候,你会因为狗而嗅到别人的隐私吗?

anon86463号

龙虾和螃蟹在你能想象到的最难以忍受的痛苦中死去大约需要6分钟。你不会这样对你的宠物,所以你为什么要这样对另一个生物。当然,在某些东方国家,他们把猫和狗煮死。我真不知道怎么会有人这么残忍。

anon67843号

作为一个厨师,我不能煮死甲壳类动物,但我从来没有问题烹调他们活着。如果一只动物要吃掉我,它不会想到一种人道的方式先杀了我。它会挖进去的。

anon51703号

因为我喜欢烹饪,而且我也很喜欢甲壳类动物和其他贝类动物,所以我不需要冷冻就可以活生生地烹调它们。我是一个动物爱好者,我会为动物的权利而战,但是如果你想成为一名厨师,那么食物需要准备新鲜。意思是说贝类在烹调之前必须是活着的。过了一段时间你就习惯了,再活煮也不疼了。

anon44383号

我不得不承认,如果不吃贝类,我会很不舒服的。

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